Какую красную икру купить на Новый год в Петербурге?

Как отмечают в управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу, только с начала до середины декабря поступило более 200 жалоб на некачественную красную икру. Чтобы не нарваться на подделку, в ведомстве рекомендуют не покупать икру через интернет и в местах несанкционированной торговли (вдоль дорог, у входа в метро и т. д.), обращать внимание на крышку банки, не вздута ли она, проверять, есть ли маркировка, отслеживать дату изготовления и фасовки.

«Отличить натуральную икру от поддельной по цвету не получится: он может быть разным. Но дома можно использовать традиционный метод: положить икру в горячую воду. Если икра натуральная – она побелеет. Это связано с естественным процессом денатурации белка. Разрешенными консервантами в икре являются сорбиновая и бензойная кислоты. Если цена на банку кажется подозрительно низкой, это не значит, что продукт некачественный. Например, икра из замороженного сырья всегда будет дешевле», – рассказала начальник отдела надзора за продукцией в обороте управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу Инна Соколовская.

На некачественную икру можно жаловаться не только в Роспотребнадзор, но и в городской Центр контроля качества. Специалисты выйдут в торговую сеть, отберут образцы и исследуют их в лаборатории. Товар можно вернуть продавцу, потребовав уплаченные деньги.

Подписывайтесь на наш Телеграмм-канал  – https://t.me/aifspb. Обсудить публикации можно в нашей группе ВКонтакте – https://vk.com/aif_spb.

Без осетрины и кулебяки. Как изменилась русская кухня за несколько веков Подробнее