Зимние веранды, которые функционировали во время каникул, не спасли петербургских владельцев кафе и ресторанов. Об этом сообщает издание «Деловой Петербург».
Рестораторы рассказали об итогах праздничных дней. Как и ожидали представители бизнеса, террасы не спасли положение в плане выручки. Заведения работали в ограниченном формате в рамках борьбы с пандемией коронавирусной инфекции.
«У нас работали две зимние террасы. Но они не дали большого толка, там гости сидели изредка и очень недолго. Такого эффекта, как в Европе, когда люди располагаются, делают заказ и сидят, отдыхают, конечно, не было. Да и не стоит забывать, что разрешили эти террасы только 30 декабря 2020 года. Мы подсуетились и поставили их, но это был не полноценный формат: просто вынесли на них несколько столиков, чтобы быть заметнее для прохожих», - отметил совладелец нескольких заведений Николай Готко.
Рестораторам нужно было время для сбора документов и установки застекленных веранд, на которых можно сидеть в зимний период. Подобные меры оказались более эффективными для ресторанов Ленинградской области, где утепленная терраса - обычный формат.
Напомним, что перед новогодними праздниками - с 25 по 29 декабря - заведения работали только до 19 часов. Владельцы теряли выручку в самые активные дни.