Специалисты петербургского Роспотребнадзора определили, сколько блинов можно есть во время масленичной недели, чтобы это не навредило здоровью. Они опубликовали рекомендации по порциям.
Для здорового взрослого человека оптимально съесть два-три тонких блина. Если блины толстые и с калорийной начинкой, то лучше ограничиться одним-двумя. Для детей порция еще меньше — достаточно одного-двух небольших блинчиков без лишнего сахара и жирных соусов.
В Роспотребнадзоре объяснили, что блины содержат много быстрых углеводов и жиров. Калорийность увеличивается при жарке на масле и добавлении различных начинок. Например, один тонкий блин весом 40-50 граммов содержит от 90 до 120 ккал, а с начинками калорийность может возрасти в 1,5–2 раза.
Чтобы сделать блины более полезными, специалисты рекомендуют выбирать «легкие» добавки: свежие ягоды, несладкий йогурт, нежирный творог, рыбу или овощи. При жарке лучше использовать антипригарную сковороду, чтобы уменьшить количество масла. Запивать блины лучше обычным чаем, а не сладкими газировками или соками, чтобы снизить потребление сахара.
Особое внимание ведомство уделило людям с хроническими заболеваниями. Тем, кто страдает от диабета, ожирения или болезней желудка, печени и желчного пузыря, стоит сильно ограничить количество блинов и избегать жирных и сладких добавок.