Эксперты «Роскачества» ответили на популярные вопросы и о трансжирах.
Вопрос-ответ
Есть шаверму опасно?
«Доказано, что насыщенные жирные кислоты и трансжиры практически не участвуют в обмене веществ человека, нарушают липидный профиль и способны привести к сердечно-сосудистым заболеваниям», - уточняют специалисты.
Как уверяют эксперты, трансжиры есть не только в фастфуде, но и в натуральном коровьем молоке, мясе и снеках. Главный вопрос, если они встречается повсюду, то как снизить их потребление? Это вызов, который стоит перед учеными и исследователями.
Например, уже появляются технологии, которые позволяют производить продукты без транс-изомеров жирных кислот. Подробности на сайте Российской системы качества.