По его словам, цены на зерно и муку, которые составляют порядка 30% стоимости конечного продукта, в настоящее время идут вниз, и именно это повлечет за собой снижение цен на хлеб.
В настоящее время ФАС изучает рынок, чтобы ответить на вопрос, почему этого еще не произошло. Как отметил Олег Коломийченко, в Петербурге достаточно независимых хлебозаводов, и конкурентная среда достаточно высока, так что подозревать картельный сговор не приходится. Скорее всего, розница еще просто не успела отреагировать на изменение оптовых цен. “Но если мы увидим, что норма прибыли превышает 30%, будем возбуждать дела”, - заявил начальник управления ФАС.
Еще одной причиной снижения цен на хлеб, по мнению Коломийченко, станет и сокращение транспортных расходов, которые составляют порядка 25% общих затрат на производство, поскольку вслед за ценами на нефть должны “поползти” вниз и цены на бензин, сообщает «Фонтанка.ру».
До конца февраля будут понижены цены на молочные продукты 
Новая «нефть»? Кто подогревает гречневый кризис 
«Золотые» продукты. Яйца подорожали сразу на треть