В ресторане BaltikaBrew на Большой Морской прошла дегустация пива

Санкт-Петербург, 24 октября - «АиФ-Петербург». На дегустации в ресторане BaltikaBrew пивовары представили изысканные сорта хмельного напитка.

Одним из открытий вечера стал сорт пива под названием «Чертополоховое ESB». Ещё в 1994 году на сольном альбоме Сергея Галанина появилась композиция «Чертополох». К совершеннолетию группы и песни был приурочен концерт в ресторане-пивоварне BaltikaBrew, на котором музыканты при поддержке пивоваров «Балтики» заложили необычное пиво. За основу напитка был взят британский пивной стиль ESB, отличающийся своей яркой хмелевой горечью, и к нему был добавлен чертополох.

Вторым открытием стал картофельный портер «PotatoPorter». Рецепт удивительного сорта был восстановлен по хроникам XIX века, когда картофельное пиво пользовалось большой популярностью.

«Мало кто знает, что в середине XIX века в Германии было широко распространено картофельное пивоварение. Детальные описания о нём мы можем найти в исторических книгах о пивоварении. Наша попытка возродить исторический сорт – это своего рода протест против термина «пивной напиток», - сообщил руководитель музея истории пивоварения компании «Балтика» Юрий Катунин.

Самым красочным событием вечера стала презентация синего пива – уникальный сорт насыщенного синего цвета полученного благодаря пигменту, выделенному из микроводоросли спирулины. Нужно отметить, что пивоварам «Балтики» пришлось решать задачу смешения цветов – при добавлении синего к светлому пиву цвет напитка получался зеленым. К радости всех присутствовавших специалисты «Балтики» рассказали, что синий цвет удалось получить благодаря специальному фильтру из активированного угля, с помощью которого был удален желтый цвет. Все гости смогли оценить вкус ярко-синего пива с неожиданно насыщенным хмелевым ароматом с оттенками тропических фруктов. 

Смотрите также:

• Секреты водочного сомелье. Чем должна пахнуть настоящая водка? →
• "Тройка" - Британской империи →
• Питер пьет по-французски →