2 июня в России отмечают День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Всем известно, что лишний вес не только портит фигуру, но и наносит необратимый вред здоровью человека. К сожалению, в современном мире придерживаться принципов правильного питания непросто: мы часто перекусываем на бегу, проглатывая фаст-фуд, а на занятия спортом не всегда есть время и желание. Диетолог Ольга Калинина рассказывает, как и что нужно есть, чтобы хорошо себя чувствовать и быть в гармонии с собственным телом.
Ешьте только тогда, когда вы голодны
Многие люди путают чувство голода с аппетитом и начинают есть даже тогда, когда не хотят – просто за компанию или соблазнившись привлекательным видом угощения. «Бывает так, что человек пообедал, наступило чувство сытости, но на десерт у него приготовлены еще пирожные или булочка, – объясняет диетолог. – Если вы сыты, лучше оставить сладкое на потом, но мозг работает по-другому. Мы понимаем, что пирожные вкусные, и для нас они являются логичным завершением трапезы. И вместо того, чтобы просто погасить голод, мы переедаем. Наверно, каждый человек иногда думает: «Этот кусок был лишним!». Эксперт обращает внимание на то, что чувство голода нельзя оставлять без удовлетворения, а вот аппетит чаще всего обманчив. Перед тем, как откусить от торта или доесть остатки запеканки, которую жалко выбрасывать, спросите себя: «Действительно ли я голоден?».
Не пейте во время еды
Для поддержания хорошей физической формы и энергии эксперты советуют выпивать около двух литров чистой воды в день, однако пить воду во время приема пищи не только не полезно, но даже вредно для организма. Дело в том, что вода задерживается желудке только на 10 минут, а потом уходит дальше и забирает с собой необходимые для нормального пищеварения соки. Именно поэтому воду, чай, или кофе лучше выпить за полчаса до или уже после еды. Не стоит забывать, что кофе, фруктовые соки и любые другие напитки не заменяют воду: в соках содержится сахар, а кофе к тому же и сушит организм.
Не наедайтесь на ночь
Некоторые приверженцы здорового питания убеждены, что последний прием пищи можно совершить не позднее 18 часов вечера. Такие утверждения неверны, к тому же, практически невыполнимы. Главное правило, которого нужно придерживаться: поужинать можно за час-полтора до сна. Когда человек ложится спать, его пищеварение замедляется. Если вы поели сразу же перед тем, как отправится в кровать, процессы в организме будут нарушены, и ужин останется с вами в виде лишних килограммов. Есть после 18 часов нельзя только в том случае, если вы ложитесь спать в 19 часов.
Не ешьте во время умственной работы
Вред приема пищи перед спортивной тренировкой или во время нее давно стал прописной истиной: напряженный организм не сможет переварить пищу во время физических упражнений. Правда, подкрепиться , занимаясь при этом на тренажерах, не так опасно, как перекусить в процессе умственной деятельности – не отрываясь от компьютера или книги. На деятельность мозга организм отдает 70% энергии – еще больше, чем во время занятия спортом! Если вы решили пообедать, составляя при этом важный отчет на работе, пища не усвоится и отложится дополнительными сантиметрами в боках.
Не голодайте
Зачастую в своих стремлениях обрести идеальную фигуру человек доходит до абсурда. Многие считают, что смогут сбросить лишний вес, если будут питаться один раз в день. У других это получается непроизвольно: например, после обеда на работе произошел завал, и на ужин дома уже не было сил. Напротив, такой образ жизни неизбежно приведет к быстрому набору килограммов. Не получая пищу, организм подает мозгу сигнал о кризисной ситуации. Обмен веществ сразу начинает замедляться, растягивая усвоение еды. Таким образом, человек, решивший похудеть методом голодания, может получить обратный эффект.
Не забывайте завтракать
Диетолог советует: как бы вы не торопились по утрам, обязательно найдите время для завтрака, ведь это – самый главный прием пищи. От утренней трапезы и от ее состава зависят ваши силы в течение всего дня. Для питательного и полезного завтрака лучше всего подойдет овсяная каша. Сложные углеводы будут работать на организм довольно долгое время, и перед обедом у вас не будет искушения сделать неправильный перекус. Кроме того, отсутствие завтрака отрицательно сказывается на умственной работе.
Подбирайте продукты по цветам
Подобрать себе правильную схему питания очень просто. Для этого вовсе необязательно запоминать, какие полезные вещества и витамины находятся в тех или иных продуктах. Чтобы получать сбалансированное питание, нужно просто подбирать овощи по цвету – чем богаче палитра, тем лучше. «Фрукты и овощи разного цвета содержат в себе разные питательные вещества, – рассказывает Ольга Калинина. – Следите, чтобы в вашем рационе присутствовали, например, красные помидоры, желтый перец, зеленые огурцы, фиолетовый виноград, белый картофель. Чем больше цветов вы будете «съедать» тем больше витаминов получит ваш организм».
Не ешьте обезжиренные продукты
Сейчас на прилавках магазинов можно увидеть самые разные товары с пометкой «0% жира». Обычно это молочные продукты: йогурты, творог, сыры, сливки. Отсутствие жиров не поможет в похудении. Как правило, обезжиренные продукты – невкусные, и производители пытаются компенсировать этот недостаток добавлением различных стабилизаторов, сахарозаменителей и других богатых углеводами веществ. Получая вместо положенной доли жиров чрезмерную порцию углеводов, человек наберет вес, а не сбросит его.