Рост цен в общепите Петербурга обогнал Москву – средний чек в ресторанах и барах достиг 3520 рублей, а в кафе и столовых – 806. В столице он составил 2430 и 793 рублей соответственно. Об этом, со ссылкой на данный аналитиков, сообщает «Петербургский дневник».
По итогам 9 месяцев поесть вне дома в Северной столицы стало дороже на 14% (в ресторанах и барах) и 10% (в столовых и кафе). В Москве эта цифра изменилась меньше, поднявшись, соответственно, на 11-12%.
По России цены росли медленнее – за обед в более респектабельном заведении россиянин платит в среднем по 1690 рублей, в заведении попроще – 740. В процентном соотношении рост цен составил от 10 до 12%.
При этом аналитики отмечают, что из-за этого количество посетителей в ресторанах и барах Петербурга снизилось на 1%. Часть клиентов более дорогого сегмента переместились в кафе и столовые, где трафик подрос на 2%. А фаст-фуд стали посещать примерно на 6% больше горожан и гостей Северной столицы». В Москве посещаемость общепита оказалась чуть выше петербургской, составив +2% в ресторанах и +3% в кафе. При этом в среднем по стране в рестораны и бары люди стали ходить чаще – с января по сентябрь число чеков в них выросло на 9% год к году.
Причинами снижения трафика в местах, где можно поесть, эксперты связывают с недостатком свободных площадок для открытия новых заведений. Так, по данным Nikoliers, уровень вакантности на ключевых торговых улицах Петербурга снизился до 4,9%. А в столице, по данным DNA Realty, объём свободных площадок для открытия новых точек общепита и вовсе сократился почти вдвое.
К слову, ранее в деле борьбы с так называемыми «наливайками» произошли новые подвижки – рабочая группа депутатов ЗакСа решила, что в точках продажи алкоголя, не отвечающих критериям ресторана, будут продавать спиртное, как в магазинах, – с 11:00 и до 22:00.
