12 марта отмечается Всемирный день ананаса. Казалось бы, какая может быть связь между Санкт-Петербургом и тропическим фруктом? Как выяснилось, в XVIII веке их завезли в город на Неве и стали выращивать, чтобы использовать... вместо капусты. Подробности — в материале spb.aif.ru.
Царские «ананасницы»
Опыт выращивания тропических фруктов Россия переняла у Голландии, которая занималась этим ещё с первой половины XVII века. Моду на ананасы подхватили и на Туманном Альбионе, наибольший вклад внёс садовник Карла II — Джон Роуз.
Изучив старания голландских и английских агрономов, Пётр I решил привнести новшество в новорождённый Санкт-Петербург.
Первые ананасы появились в оранжерее Летнего сада спустя 12 лет со дня основания города. Их продолжили выращивать при Анне Иоанновне, но настоящую популярность тропический фрукт получил в годы правления Екатерины II. Ктому времени ананасы уже плотно обосновались в оранжереях Петергофа, Павловска и Царского Села.
«В конце сада, вниз по речке Фонтанке, есть с 1715 году преизрядная оранжерея, изобильно наполненная всякими редкими теплейших климатов произрастениями, кои здесь искусным приближением не хуже, как в природных местах натурою, производятся. Начало оранжереи утверждается на том, что в оном году впервые ананасы привезены в С. Петербург из Голландии, и с того времени, как здесь, так и в Петергофе, удивительно расплодились», — писал в 1788 году географ, литератор и переводчик Лев Максимович.
В скором времени ананас стал желанным фруктом в усадьбах и поместьях российской знати.
Как выращивали ананасы в холодном Петербурге
В Северной столице тропические фрукты на грядке не вырастишь, поэтому агрономы создавали специальные ананасные теплицы-термосы. Сооружение заглубляли в землю на 1,5-2 метра, проводили паровое отопление и систему циркуляции воздуха.
Крыши теплиц делали стеклянными, чтобы саженцы могли максимально использовать скупой и редкий в этих широтах солнечный свет. Стены ананасниц утепляли каменной кладкой или брусьями.
Тропические фрукты в таких условиях росли достаточно успешно, вот только их внешний вид изменился. Ананасы адаптировались к холодному климату и стали круглыми.
«Святотатство против природы»
Удивительно, но в те времена ананас в России не считался десертом. Тропический фрукт воспринимали, как капусту. Его жарили, солили, мариновали, добавляли в щи. Но были и те, кто считал такое отношение к ананасам оскорбительным. Например, поэт Нелединский-Мелецкий называл это святотатством и отказывался есть солёные фрукты.
«Он (Нелединский-Мелецкий — Ред.), который был большой лакомка, никогда не решался есть соленые груши, сливы, персики, ананасы и с негодованием признавал подобное соление в домашнем хозяйстве, у нас обычное, за святотатство против природы. Как, говорил он, натура ущедрила эти плоды особенною сладостию и душистым вкусом, а мы унижаем их до разряда огурца или капусты», — писал в своих воспоминаниях князь Вяземский.
Погубила логистика
Российские ананасы процветали долгое время и даже успели вызвать ревность у англичан, которые выращивали тропические фрукты не так эффективно. Петербургский опыт переняла вся страна — теплицы делали даже монахи на Соловках.
Но к XX веку конец ананасному буму положило появление дешёвого пароходного импорта из Латинской Америки и Сингапура.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
