В лесах Петербурга и Ленинградской области отмечается сезонная смена грибного ассортимента. Количество белых грибов сокращается, при этом всё чаще встречаются осенние опята и трубчатые лисички. Их фото делятся в социальных сетях грибники.
По словам любителей «тихой охоты», в этом году урожай даётся с трудом, а червивость найденных экземпляров достигает 80 %.
Биолог Павел Глазков в своём канале «Каждой твари по паре» подтверждает появление слоя осенних опят, отмечая, что их можно найти даже в городском парке «Сосновка». Однако специалист предостерегает от сбора грибов в черте города: они накапливают токсичные вещества, соли тяжёлых металлов и радионуклиды, поэтому употреблять их в пищу нельзя.
Безопасный урожай рекомендуется собирать только в областных лесах. Осенние опята ценятся за высокое содержание магния, цинка и железа, их можно употреблять в любом виде, но перед приготовлением желательно отваривать в течение примерно десяти минут.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
