При поддержке компаний «Алгаир» и Императорского фарфорового завода в Петербурге был проведён экспертный совет профессионального конкурса отелей и ресторанов «Хорека Ап». В результате было выбрано 55 лучших отелей и ресторанов города.
Одним из ключевых вопросов на заседании был вопрос о психологической, эмоциональной и финансовой стимуляции линейного персонала. Многие организации сферы обслуживания испытывают кадровый голод, и найти профессиональных сотрудников становится всё сложнее. Ещё сложнее их удержать.
«Несмотря на нехватку кадров, мы стараемся поддерживать высокий уровень сервиса», — отметила Елена Махрова, представитель курортов «Игора», «Дача Винтера» и «Точка на карте».
«Наша компания проводит обучение с выдачей сертификата о повышении квалификации — это один из способов удержания персонала», — сообщила Юлия Мещанинова, представитель отельной группы Cosmos, в которую входят крупнейшие конгресс-отели Санкт-Петербурга «Прибалтийская» и «Пулковская».
«Рынок конкурентный, и чтобы не потерять свою долю на рынке, нужно постоянно развиваться: либо в IT-технологиях, либо в сервисе, либо в продукте. Этот процесс бесконечен», — поделился Андрей Петелин, генеральный директор Citytel (отели «Санкт-Петербург» и «Октябрьская» Best Western).
Какие организации из списка UP55 станут победителями номинаций, станет известно на церемонии награждения, которая пройдёт в Петербурге уже в пятый раз. Эксперты Horeca UP 2025 голосовали как на самом заседании, так и в онлайн-формате.
