В предверии Масленицы специалисты «Общественного контроля» проверили замороженные блины с мясом популярных марок в магазинах Петербурга. В некоторых из них нашли хрящи, крахмал и камедь, которые не были указаны на упаковке, сообщил «Петербургский дневник» со ссылкой на пресс-службу организации.
«Замороженные блины хоть и не вызывают тревогу у специалистов с точки зрения безопасности, всё же могут испортить трапезу низким качеством и количеством начинки, а также лукавой маркировкой, вводящей потребителей в заблуждение. По этим показателям обязательным требованиям технических регламентов экспертизу провалили сразу пять образцов из десяти», — сказано в сообщении.
Для проверки были куплены блинчики с мясной начинкой десяти торговых марок: «Ермолино», «Деликатесы Сибири», «Останкино», «Цезарь», «С пылу с жару», «Мираторг», «Sибирская коллекция», «Мясной дворик халяль», «Каждый день» и «METRO Chef».
Добросовестные производители указывают на упаковке полный список ингредиентов, разделяя компоненты теста и начинки. Однако некоторые производители сокращают этот список, чтобы не отпугнуть покупателей. Например, вместо термина «мясо механической обвалки» они используют более привлекательные формулировки, такие как «куриный фарш». Доктор технических наук Александр Ишевский считает, что это делается для того, чтобы скрыть, что фарш состоит из остатков мяса, которые собираются с костей. Словосочетание «куриный фарш» звучит лучше, и производители используют такие уловки, чтобы увеличить продажи.
Под фразой «пищевое волокно» обычно скрывается пшеничная клетчатка или целлюлоза — сложный углевод, который содержится в растительных оболочках. Его часто добавляют в колбасы и мясные полуфабрикаты.
Крахмал, который не был заявлен на упаковке, нашли в четырех марках замороженных блинов: ТМ «METRO Chef» (ООО «Деликатесы Сибири»), ТМ «Мясной дворик халяль» (ООО «Красногорский МПК»), ТМ «Каждый день» (ЗАО Производственная компания «Корона») и ТМ «Останкино» (АО «ОМПК»). В блинчиках ТМ «Останкино» также обнаружили загуститель камедь.
Роспотребнадзор отметил, что употребление рафинированного крахмала может повышать уровень инсулина, что в дальнейшем приводит к атеросклерозу и другим проблемам со здоровьем. Исследования показывают, что в крахмалосодержащих продуктах могут образовываться вещества, способствующие появлению раковых клеток. Чтобы уменьшить вред от крахмала, его лучше сочетать с овощами, которые помогают усваивать его и улучшают вкус блюд.
Кроме крахмала, в образце ТМ «METRO Chef» содержание белка оказалось ниже заявленного на упаковке: 11% вместо 12%. В блинчиках ТМ «Каждый день», которые продавались на развес без промышленной упаковки, специалисты также нашли хрящевую ткань. Это, вместе с наличием крахмала, делает замороженные полуфабрикаты под маркой «Ашан» довольно непривлекательными.
Специалисты отметили, что на этикетке, которую выдает фасовочный аппарат после взвешивания блинов ТМ «Каждый день», отсутствует 80% необходимой информации для потребителей: дата изготовления, срок годности, состав, наименование и адрес производителя, а также энергетическая и пищевая ценность. Это нарушает статью 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» и Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Хрящевую ткань также нашли в блинчиках с мясом «Домашние» ТМ «Ермолино» (АО «Инвест Альянс», Калужская обл.), купленных в магазине сети «Энгельс-Торг». Кроме того, в полуфабрикатах был обнаружен загуститель камедь, который не указан в составе на этикетке.
Не указанная камедь была найдена и в блинах с мясом ТМ «Мираторг» (ООО «Брянская мясная компания», Брянская обл.), купленных в «Ашане».
Роспотребнадзор выдал предостережения производителям ЗАО Производственная компания «Корона», ООО «Красногорский МПК» и АО «Инвест Альянс», а также магазинам, которые продавали некачественные замороженные полуфабрикаты. Также ООО «Деликатесы Сибири» было привлечено к административной ответственности и оштрафовано на 30 000 рублей по итогам плановой проверки.
Согласно исследованию, больше всего начинки — 36,8% — оказалось в самых дорогих блинчиках ТМ «Мясной дворик халяль», хотя в них тоже был обнаружен крахмал, не указанный на упаковке. Второе место с результатом 32,4% поделили блинчики с мясом ТМ «Sибирская коллекция» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.) и «METRO Chef» (оба из гипермаркета «МЕТРО Кэш энд Керри»). Замыкают тройку лидеров по количеству начинки (32,2%) блинчики с телятиной категории Б ТМ «Цезарь» (ООО «Морозко», Санкт-Петербург) из гипермаркета «О’КЕЙ», которые находятся в средней ценовой категории и оптимальны по соотношению цена/качество.
Далее по количеству начинки следуют блинчики ООО «Деликатесы Сибири» (29,3%) из магазина «Магнит», ТМ «Каждый день» (24,7%) из гипермаркета «Ашан», ТМ «Ермолино» (23,1%) из одноименной сети, ТМ «Останкино» (22,6%) из магазина «Магнит» и ТМ «С пылу с жару» (22,2%) из гипермаркета «О’КЕЙ» (изготовитель ООО «ЛИНА», Рязанская обл.).
Учитывая замечания к блинчикам ТМ «С пылу с жару» (маркировка может вводить в заблуждение) и ТМ «Мираторг» (очень мало начинки), «Общественный контроль» рекомендует к покупке блины с мясом только трех торговых марок из десяти проверенных: ТМ «Sибирская коллекция» (из магазина «МЕТРО Кэш энд Керри»), ТМ «Цезарь» (из магазина «О’КЕЙ») и ТМ «Деликатесы Сибири» (из магазина «Магнит»).
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
