Корчмар родился в Калининградской области, но именно Ленинград стал местом его творческого становления. После окончания Музыкальной школы-десятилетки он поступил в консерваторию, где изучал композицию и специальное фортепиано. Оба диплома он получил с отличием, обучаясь у признанных мастеров своего времени, пишет «Фонтанка.ру».
Его профессиональный путь был разнообразным: Корчмар выступал в составе Оркестра старинной и современной музыки, камерного ансамбля «Солисты Санкт-Петербурга», а также активно занимался педагогической деятельностью. Он работал в Российском государственном педагогическом университете имени А. И. Герцена, а с 2009 года возглавлял кафедру специальной композиции и импровизации в Санкт-Петербургской консерватории.
Большую роль в его жизни играла общественная деятельность. С 1989 года он входил в правление Союза композиторов Санкт-Петербурга, а в 2006 году был избран председателем организации. Под его руководством проходили крупные фестивали, включая международный форум «Петербургская музыкальная весна». Помимо организационной работы, Корчмар публиковал научные статьи и методические материалы, делясь знаниями с коллегами и студентами.
Произведения Григория Корчмара звучали на ведущих концертных сценах Петербурга и за его пределами. Его имя навсегда останется в истории музыкальной культуры города, а память о нём будет жить в его сочинениях и в сердцах учеников и коллег.