И вот на горизонте уже виднеется Новый 2022 год! Хозяюшки с начала декабря начинают думать над теми блюдами, которые будут украшать праздничный стол, ведь хочется, чтобы угощения на столе были самыми вкусными, а подача – красивой. И не секрет, что ранее планирование и покупка некоторых продуктов не так бьет по карману, как суматошная закупка в последнюю неделю.
Мясной рулет с яйцом
Потребуется:
- фарш свиной и говяжий – по 250 гр
- булочка из белого хлеба – 100 гр
- куринные яйца – 4 шт
- соль, перец – по вкусу
- пшеничная мука – 1 ст.л.
- масло растительное – 1 ст.л.
- соевый соус – 5 ст.л.
- зелень – по вкусу
Как готовить:
Соединяем фарш, разбиваем в массу одно яйцо, солим и перчим. Остальные яйца отвариваем, а после очищаем от скорлупы.
Фольгу складываем вдвое глянцевой стороной вверх. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем фарш и придаем ему прямоугольную форму. Вареные яйца обваливаем в муке и выкладываем посередине.
При помощи фольги складываем фарш в виде рулета. Заворачиваем рулет в фольгу, закручиваем края в виде конфеты. Перекладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого разворачиваем фольгу и поливаем рулет соевым соусом. Включаем режим конвекции и отправляем в духовку еще на 20 минут.
Остывший рулет нарезаем на кружочки толщиной 2-3 см. Подаем к праздничному столу с чесночно-сметанным соусом и украшаем зеленью.
Свинина с орехами
Потребуется
- мякоть свинины – 1 кг
- зерновая горчица – 2 ст.л.
- чеснок – 4 зубчика
- соль, перец – по вкусу
- грецкие орехи – 150 гр
- растительное масло – 5 ст.л.
Как готовить:
Свинину натираем перцем, солью и тертым чесноком. Оставляем на 20 минут. После этого обжариваем мясо на сковороде в растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Обжаренную свинину обмазываем зерновой горчицей со всех сторон.
Орехи выкладываем на деревянную доску, накрываем пергаментной бумагой и прокатываем скалкой. Убираем бумагу и обваливаем в орехах свинину. После этого отправляем мясо в разогретую на 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Нарезаем свинину на кусочки по 2-3 сантиметра и подаем к столу. Также каждый кусочек можно завернуть в тортилью с листиком зеленого салата.
Горбуша, запеченная в духовке
Потребуется:
- замороженная или свежая горбуша – 1 шт
- твердый сыр – 150 гр
- маслины – 10 шт
- болгарский перец – 1 шт
- растительное масло – 5 ст.л.
- зелень – по вкусу
- смесь перцев – ½ ч.л
- лимон – ½
- соль – по вкусу
Как готовить:
Горбушу размораживаем, очищаем, удаляем голову и хвост. Хорошо промываем под проточной водой. Вдоль спинки по всей тушке делаем надрез. Разделываем рыбу по хребту и удаляем с половинок тушки кости.
Выкладываем филе рыбы на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Солим и перчим.
Шинкуем зелень, полукольцами нарезаем болгарский перец, помидоры и маслины. Равномерно выкладываем на рыбу. Посыпаем тертым сыром.
Запекаем горбушу в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Перекладываем рыбу на блюдо, украшенное листьями зеленого салата. Поливаем соком лимона и подаем к столу.
Цыпленок в духовке
Потребуется:
- цыпленок – 1 шт
- апельсин – 1 шт
- соевый соус – 5 ст.л.
- мед – 3 ст.л.
- зернистая горчица – 3 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
- зелень – по вкусу
Как готовить:
Удаляем у тушки цыпленка все лишнее. Хорошо промываем и промокаем бумажным полотенцем. Разрезаем тушку по грудине и выкладываем на противень, застеленный фольгой грудкой вниз.
Смешиваем в посуде горчицу, мед, масло, соевый соус, соль, прессованный чеснок и перец. Натираем смесью тушку и оставляем на 30 минут.
Запекаем цыпленка в духовке 60 минут при температуре 180 градусов, а затем еще 20 минут при температуре 220 градусов.
Украшаем цыпленка дольками апельсина и подаем к столу.
Утка, фаршированная грибами и картофелем
Потребуется:
- утка – 1 шт
- шампиньоны – 300 гр
- мелкий картофель – 500 гр
- репчатый лук – 1 шт
- соль, перец – по вкусу
- чеснок – 3 зубчика
- мед – 3 ст.л.
- сыр – 150 гр
- растительное масло – 3 ст.л.
- сливочное масло – 50 гр
Как готовить:
Мелко нарезаем лук и грибы небольшими кубиками. Картофель хорошо моем и не чистим.
Несколько минут обжариваем лук на сливочном масле, после чего добавляем грибы. Держим на огне, помешивая, 5 минут. Опускаем картофель и обжариваем 10 минут. В конце трем сыр, чеснок, солим и перчим.
Утку опаливаем на огне. Фаршируем ее грибами и картофелем. Обмазываем медом и помещаем в рукав для запекания. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа.
За 20 минут до окончания готовки надрезаем рукав для того, чтобы испарилась лишняя влага и появилась аппетитная корочка.