В Петербурге 23 мая состоится открытая дискуссия «Гастрономический код Петербурга», приуроченная ко Дню Российского предпринимательства.
Представители бизнеса обсудят ресторанную жизнь города, устойчивый рост бизнеса в этом сегменте, новые тренды и проблемы, требующие решения. Организатором выступит Фонд развития субъектов МСП. Встреча пройдёт при поддержке Комитета по промышленности, инновациям и торговле города.
«Мы хотим грамотно выстроить линию поддержки бизнеса в гастросегменте. Открытая дискуссия поможет нам выработать единую позицию по отношению к проблемам в индустрии», — сказал Валерий Береснев, директор НО «Фонд развития субъектов МСП в СПб».
Во время первого блока дискуссии участники поделятся популярными концепциями ресторанов, проанализируют типичные причины закрытия гастролокаций и проблемы на старте. Особое внимание обратят на роль гастроиндустрии в повышении туристической привлекательности Петербурга.
В рамках отдельного блока участники встречи обсудят дефицит кадров и проблему подбора квалифицированного персонала. Эксперты рынка труда расскажут, какие специалисты сейчас нужны ресторанному бизнесу и какие вузы готовят кадры для этой отрасли. Также во время дискуссии обсудят развитие фудмоллов.
В числе приглашённых экспертов — председатели отраслевого бизнес-сообщества и власти. Мероприятие состоится в общественно-деловом пространстве «Ленполиграфмаш» 23 мая.
