aif.ru counter

От борща до котлет. 5 интересных блюд с семенами подсолнуха

4040
Денис ДАНИЛОВ
При желании за один вечер можно съесть и ведро семечек. При желании за один вечер можно съесть и ведро семечек. © / www.globallookpress.com
Семечки, которые россияне привыкли употреблять как легкую закуску, могут разнообразить обычные рецепты.

Осень в России традиционно является временем сбора урожая не только овощей, но и одного из самых популярных продуктов у миллионов жителей страны – семечек подсолнуха. Семена «солнечного цветка» традиционно обжаривают в духовке или на сковородке, а затем с удовольствием используют в качестве легкого «перекуса». Однако семечки  можно применять и для приготовления различных блюд.

Однако семечки могут быть использованы и для приготовления необычных блюд, которые с легкостью можно реализовать в домашних условиях.

SPB.AIF.RU подобрал пять интересных блюд с добавлением семян подсолнуха.

Статья по теме
Кукуруза подходит не только для варки.

Борщ с семечками

Этот рецепт любопытен тем, что не подразумевает добавление в суп мяса. Питательность борщу придадют именно семечки, которые добавляют вкус и аромат.

Что нужно?

  • - 130 г белокочанной капусты;
  • - 400 г картофеля;
  •  - 40 г моркови;
  • - 20 г чищенных семечек подсолнуха;
  • - 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • - 100 г свеклы;
  • - Томатная паста.
  • – Лавровый лист, пряности.

Как готовить?

Тонко нашинковать капусту. Почистить картофель и нарезать небольшими кусочками. Морковь и свеклу почистить и нарезать мелким кубиком. На дне кастрюли, где будет вариться суп, обжарить до румяного цвета семечки и щепотку смеси пряностей, желательно с кориандром. Масло добавлять не нужно. Добавить кубики свеклы и обжарить в течение минуты. Необходимо помешивать при готовке.

Далее добавить немного растительного масла и морковь, обжаривать две минуты. После положить в кастрюлю картофель и капусту. Перемешивая, обжаривать 10 минут. Влить 1,5 литра кипящей воды, добавить томатную пасту и лавровый лист.

Посолить суп по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать борщу настояться.

Борщ без мяса возможен.
Борщ без мяса возможен. Фото: www.globallookpress.com

Котлеты из семечек

Здесь вновь семена подсолнуха призваны заменить мясо. С задачей им предстоит справиться в тандеме с тыквенными семечками. Возможно, блюдо придется по вкусу не всем, однако его несомненный плюс - в легкости приготовления.

Что нужно?

  • - 2 стакана семечек подсолнух;
  • - 1 стакан очищенных семечек тыквы;
  • - 2 пучка зеленого лука.

Как готовить?

Замочить семечки подсолнуха на полчаса. Затем в блендере размолоть их с тыквенными семенами. Далее добавить нарезанный зеленый лук. Размолоть все вместе до однородности.

Из полученной массы сформировать котлеты, а далее поместить в духовку. Готовить при температуре 40 градусов в течение часа, периодически переворачивая.

Смесь из двух сортов семечек заменит традиционный рецепт.
Смесь из двух сортов семечек заменит традиционный рецепт. Фото: www.globallookpress.com

Овощи, фаршированные семечками и кедровыми орехами

Специально для вегетарианцев привычный мясной фарш в этом рецепте заменен растительным.

Что нужно?

Как готовить?

Отварить дикий рис, посолить. Кинзу и зеленый лук мелко нарезать. Почистить чеснок. Из половинки лимона выжать сок.

На сухой сковороде обжарить кедровые орехи и семечки. Их высыпать, а в сковороду добавить две столовых ложки оливкового масла, обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета.

Семечки и орехи соединить с чесноком, зеленым луком, кинзой и рисом, влить лимонный сок и одну столовую ложку оливкового масла, поперчить и перемешать.

С помидоров срезать верх и вынуть мякоть, не повреждая дна и стенок. Сохранить верхушки. Мякоть помидоров перемешать с рисовой начинкой. С перцев срезать верхушки, удалить сердцевину с семенами. Начинить перец и помидоры рисовой смесью и накрыть верхушками.

Каждый помидор и перец завернуть в двойной слой фольги, поставить на гриль и запекать около 30 минут до готовности.

Далее раскрыть фольгу и держать овощи на гриле еще три-четыре минуты, чтобы они пропитались запахом дыма.

Фаршировать овощи можно необычным методом.
Фаршировать овощи можно необычным методом. Фото: www.globallookpress.com

Банановые маффины с семечками

Пожалуй, следующий рецепт будет одним из самых сложных, однако выпечка сможет по-настоящему порадовать каждого гурмана.

Что нужно?

  • - 1/4 стакана кунжута;
  • - 1/4 стакана мака;
  • - 1/4 стакана семечек подсолнуха;
  • - 1/4 стакана семечек тыквы;
    Статья по теме
    Кухня холостяка должна быть сытной, вкусной и простой в приготовлении.
  • - 1/2 чашки фиников;
  • - 1 чашка бананового пюре;
  • - 1/4 чашки пахты;
  • - 2 столовых ложки растительного масла;
  • - Полторы чайных ложки ванильного экстракта;
  • - Яйцо;
  • - 1 чашка сахара;
  • - Мука;
  • - 1/4 стакана льняного семени;
  • - Разрыхлитель;
  • - 1 чайная ложка соды;
  • - 1/2 чайная ложка соли;
  • - 1/8 чайных ложки винного камня.

Как готовить?

Духовку разогреть до 175 градусов. Смазать маслом специальную форму для маффинов с 12 отделениями и отложить в сторону.

Кунжут и мак поместить в одну сковородку, а семена подсолнуха и тыквы – в другую. Жарить семена до золотистого цвета от шести до восьми минут. Затем смешать все в одной сковороде и оставить в сторону.

В блендере перемешать финики и полчашки воды. Добавить бананы, пахту, растительное масло, ванильный экстракт, яичный желток и 3/4 чашки сахара. Перемешать и оставить смесь в сторону. Смешать муку, льняное семя, разрыхлитель, соду, соль и все семечки, кроме двух столовых ложек. Отставить в сторону.

Взбить яичные белки с винным камнем миксером. Постепенно добавить четверть чашки сахара и взбить. Добавить получившиеся белки в банановую смесь. Положить мучную смесь и перемешать до однородности.

Выложить тесто ложкой в подготовленную форму. Посыпать сверху оставшимися двумя столовыми ложками семян. Выпекать маффины до золотистого цвета 22-25 минут. Подавать охлажденными.

Семечки прекрасно дополнят выпечку.
Семечки прекрасно дополнят выпечку. Фото: www.globallookpress.com

Салат с семечками и огурцами

Не займет много времени и не повредит фигуре легкий салат с добавлением овощей и семян подсолнуха.

Статья по теме
Кабачок- один из любимых продуктов в стране.

Что нужно?

  • - 200 г огурцов;
  • - Черный молотый перец;
  • - 25 г чищеных семечек подсолнуха;
  • - Соль;
  • - 150 г моркови;
  • - Красный молотый перец;
  • - Сахар;
  • - 2 столовых ложки оливкового масла;
  • - Соевый соус;
  • - Лимонный сок;
  • - Чеснок.

Как готовить?

Для заправки соединить лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Добавить красный и черный перец, по желанию досолить. Положить давленый чеснок.

На сухой горячей сковороде в течение двух минут прогреть семечки подсолнуха. Чищенные огурцы и морковь нарезать тонкими ломтиками, а затем перемешать с заправкой. Посыпать сверху подготовленными семечками и подавать к столу.

Семена подсолнуха не испортят легкий салат.
Семена подсолнуха не испортят легкий салат. Фото: www.globallookpress.com

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий

Самое интересное в регионах
Роскачество

Актуальные вопросы


Опрос
Сколько денег вы потратили на обновление осеннего гардероба?