Людям с повышенным давлением противопоказано пить не стоит пить кофе. Однако в долгосрочной перспективе напиток полностью безопасен. Об этом «Вечерке» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
«То есть если его не пить прямо в моменте, когда уже есть гипертонический криз или вообще повышение давления, то с этой точки зрения ничего страшного», — уточнила она.
Кроме того, в кофе много полифенолов (антиоксидантов) — они снижают воспаление, полезны для печени и замедляют старение. Врач рекомендует выбирать фильтрованный кофе, потому что нефильтрованный повышает уровень холестерина. Растворимый и сублимированный тоже допустимы, главное — качество.
При выборе зёрен важно учитывать обжарку: чем она выше, тем больше образуется акриламида (потенциального канцерогена) и конечных продуктов гликирования. Полезнее кофе слабой обжарки — в нём лучше сохраняется хлорогеновая кислота, которая положительно влияет на обмен веществ и помогает похудеть.
