Мороженое в некоторых случаях может вызывать аллергические реакции. Об этом «Вечерке» рассказал врач аллерголог-иммунолог Владимир Болибок.
По его словам, это лакомство — довольно сложный пищевой продукт.
«Кроме самого молока или сливок, которые находятся в основе мороженого, там еще используются и эмульгаторы, какие-то вкусовые добавки, ароматизаторы, красители и так далее. Из эмульгаторов чаще всего используется лецитин, причем в мороженом он обычно — яичного происхождения», — отметил специалист.
Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на наполнители, которые добавляют в десерт — например, арахис.
