«Мы не планируем переделывать все заведения сети, но новые будут открываться именно в таком формате», — пояснил бизнесмен.
Новые кафетерии будут располагаться в помещениях площадью 160–240 кв. м. А также «Теремок» собирается отказаться от одноразовой посуды. Гончаров сказал, что собирается открывать «новые рестораны с фарфоровой посудой и стильным дизайном».
В Санкт-Петербурге «Теремок» переключился на развитие за счет кафетериев в 2014 году.
Напомним, что 20 октября бизнесмен опроверг информацию ликвидации сети. Речь идет лишь о закрытии убыточных точек. У сети всего 300 ресторанов по всей России и 2 в Нью-Йорке.