Российский рынок отелей и ресторанов преодолел последствия пандемии и санкций, войдя в фазу стабильного роста. В ближайшие пять лет его развитие будет стимулировать внутренний туризм, однако отрасль сталкивается с острой нехваткой квалифицированных специалистов. Чтобы решить эту проблему, проект Horeca UP организует всероссийский однодневный тренинг «Эталонный гостиничный сервис и образцовый ресторанный этикет в сфере гостеприимства России». Мероприятие состоится 25 ноября в отеле Hilton St Petersburg ExpoForum.
Тренинг соберет экспертов индустрии, дипломатов и представителей власти для обсуждения ключевых аспектов сервиса и этикета. Особое внимание уделят особенностям обслуживания иностранных гостей, с фокусом на туристов из ОАЭ и Китая. В сессии «Гастродипломатия» генеральный консул Венгрии Виктор Седеркени поделится опытом продвижения своей страны как гастрономического бренда, а советник посланника РФ в ООН Леонид Гелибтерман расскажет о продвижении российской кухни за рубежом.
О ресторанном сервисе на уровне двух звезд Michelin выступит Надежда Третьякова, создательница ресторана Dreva. Координатором кулинарной сессии станет Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России.
Важной темой станет роль недвижимости в развитии HoReCa и ее влияние на туристические дестинации через инфраструктурные проекты. Специальный гость из Сочи, архитектор Ольга Шебзухова, член рабочей группы Госдумы по развитию яхтенного туризма, проведет дискуссию с представителями курортов «Игора», «Золотой ручей», Maria Villas & Spa, а также отелей «Октябрьская» и «Санкт-Петербург».
Участники также обсудят этикет взаимодействия со СМИ. Руководители издательских домов «Коммерсантъ», «АиФ», «Шкулев», «Фонтанка» и «Welcome times» проведут дискуссию с представителями ведущих отелей-ньюсмейкеров Петербурга — Гранд Отеля Европа и Dom Boutique Hotel. Программу откроет выступление Евгения Фёдорова, представителя Государственного Эрмитажа. Тему специфики работы с органами власти раскроет Дмитрий Дмитриев из Законодательного собрания Санкт-Петербурга, а модератором сессии выступит специалист по классификации Юлия Гржибовская.
Особое внимание уделят созданию комфортной психологической среды в индустрии. Священник Георгий Погребный, клирик Храма Сошествия Святого Духа за Невской заставой, расскажет о сложностях работы с подростками и ветеранами СВО. Генеральный продюсер Horeca UP Наталья Кёсеги представит тему «Язык жестов» — как читать гостей по их движениям.
«С 2018 года наш конкурс работает как общественная некоммерческая инициатива. Это дает внутреннюю свободу и возможность диверсификации целей в соответствии с запросами изменяющейся действительности. Сейчас актуально вырастить профессионалов выше европейского уровня. Эксперты рынка выступают бесплатно, за что им огромная благодарность!» — подчеркнула Наталья Кёсеги, создательница Horeca UP.
Участие в тренинге бесплатное, но требуется предварительная регистрация на сайте проекта.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
