Цены на хлебобулочную продукцию вырастут ориентировочно на 5 %. Это связано с увеличением стоимости издержек производства. «Урожай пшеницы был хорошим и, хотя по качеству его еще предстоит изучать, цены на зерно уже не будут сильно колебаться в течение года, – отметил глава Ассоциации хлебопеков Петербурга Александр Зорин. – Основное сырье, ингредиенты тоже резко не дорожали. Но в заключенных договорах поставки никто не гарантирует цены на год вперед, поэтому если вы ждете, что в условиях нарастания инфляции хлеб подешевеет, то запасайтесь домашними хлебопечками».
Специалист подчеркнул, что, кроме роста цен, в новогодние праздники в магазинах возможны перебои с поставками свежего хлеба.