Больше всего повышение стало заметно по молочной продукции, которая составляет около 20-25% ежедневного рациона практически каждого россиянина. Так, килограмм популярного «Российского» сыра подорожал почти на 10 %: с 380 до 419 рублей.
«Спасаемся акциями»
По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, за год почти на 20 рублей возросло в цене сливочное масло. На 10 рублей подорожали творог, колбасы и сосиски. В Роспотребнадзоре по Санкт-Петербургу сообщили, что количество жалоб от недовольных горожан растёт. Ведомство перенаправляет их в антимонопольную службу.
Продавцы торговых точек также признаются, что не успевают печатать и менять ценники.
- Спрос падает, - рассказывает работник торгового зала одного из магазинов Татьяна Р. - Спасаемся промо-акциями. Товар, на который объявлена скидка, раскупается быстрее.
Что интересно, подорожание молочных продуктов наступило сразу после летнего периода, когда нет дефицита травы и коровы дают много молока. Даже если учитывать, что для изготовления одного килограмма сыра нужно в среднем 11 литров и около 60 дней для созревания, то непонятно, почему именно в начале осени цены так изменились.
Владелец сыроварни Александр И. говорит, что для подорожания продуктов есть много других причин.
- Изменение курса валюты сказалось на расходах производителей на оборудование, которое практически все сыровары заказывают за границей. По этой причине расходы отразились на конечной стоимости товара, - пояснил коммерсант.
Поддержка государства?
Проблемой государственного масштаба он назвал сокращение государственного финансирования молочной отрасли в 2017 году. Без повышения цен на готовую продукцию, по мнению предпринимателя, молочные предприятия остались бы совсем без прибыли. А работать в убыток не хочет никто.
Финансовый эксперт Эльвира Пушарина считает, что «молочники» всё же лукавят, говоря о том, что государство не поддерживает их.
- Практически каждый производитель в наше время не обходится без кредитов. А с 1 января в этой сфере для сельхозпроизводителей действуют весомые «поблажки» в виде льготного кредитования по ставке не более 5 % годовых. Это хорошие условия для бизнесменов, - заявляет
эксперт. Вероятно, коммерсанты просто взвалили свои риски на плечи, а точнее - кошельки покупателей.
Действительно весомой причиной финансовый эксперт считает уже упомянутое повышение стоимости бензина, которое произошло в самый пик посевной кампании.
- Обычно к июню посевная заканчивается, но из-за слишком холодной весны её сроки заметно сместились. И если в начале мая бензин самой ходовой марки АИ-92 стоил 36-37 рублей за литр, то в первых числах июня его цена выросла до 41 рубля. И такой остаётся до сих пор, - подметила
Пушарина.
Это подорожание резко увеличило расходы не только производителей зерновых и растительных культур, а также затраты на перевозки и доставку продукции в магазины. Отсюда и получилось вполне оправданное повышение стоимости и зерновых культур, необходимых для производства круп, и хлебобулочных изделий, и других категорий продуктов.
Посыпая голову пеплом, коммерсанты оправдываются и поднятием ставки НДС до 20 %. Вот только произойдёт это с 1 января 2019 года, а на продукты, по обещаниям властей, сохранится льготное налогообложение в размере
10 %.
Продукты подорожают? 
Хлеб, икра и молочные продукты подорожали в Петербурге 
За 11 месяцев продукты в Петербурге подорожали на 13,4% 
Без конфет и говядины. Дефицит каких продуктов может нас ждать в новом году 
Цены - растут. В Петербурге продукты дорожают быстрее, чем в Европе