В Петербурге и Ленобласти за несколько лет ликвидировались три рыбколхоза, суммарно добывавшие до 200–400 тонн рыбы в год. Однако лидеры рынка продолжают выживать уже много лет. Об этом, а также, как устроен «корюшковый» бизнес, подробно рассказывает «Вечерка».
Сейчас в городе на Неве и соседнем 47-м регионе корюшку добывают 93 организации, из которых 63% – индивидуальные предприниматели, следует из данных Северо-Западного территориального управления Федерального агентства по рыболовству. При этом на рынке работает масса рыболовов-любителей.
Для кого-то это просто хобби, а кто-то сделал это своим основным заработком.
Но далеко не все, кто любит рыбачить, хотят (и могут) «стоять за прилавком». Тогда появляются перекупщики, которые и рекламируют петербургскую рыбку как деликатес или даже «хвостатое серебро». Они с радостью (и ощутимой скидкой) скупают корюшку и удивляют петербуржцев удвоенной ценой.
Председатель межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов уверен, что если бы законотворцы упростили продажу рыбы, то рыбаков-торговцев было бы больше, а цены на корюшку – ниже. Также, чтобы корюшка стоила недорого, нужна низкая стоимость логистики.
«Если «газель» везет оптовому заказчику всего 50 кг, а я продаю рыбу по 80 рублей, то получается убыток», – добавляют рыбаки.
Рыболовецкие хозяйства долго просили льготные места для продажи корюшки, город пошел навстречу.
«Определены 13 мест для торговли сезонной рыбой, в том числе в местах ее вы грузки. Учитывая, что места предоставляются на льготной основе, рыбопромысловые организации гарантируют стоимость рыбы в пределах 300 рублей», – рассказал председатель комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Петербурга Кирилл Соловейчик.
В других же местах города цены на корюшку достигают 990 рублей за килограмм, сообщает РБК. Если сравнивать с прошлым годом, когда самая крупная сезонная рыба на уличных лотках продавалась по 500-600 рублей, это почти вдвое дороже.
Ранее стало известно, что в Петербурге открылись точки по продаже корюшки. Их адреса публикует spb.aif.ru. Сезон продажи продлится до 31 мая.
«Антикризисная» рыбка. Чем полезна корюшка и как ее готовить? 
Рассольник, корюшка и пышки. Пять рецептов исконно питерских блюд 
Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга 
Царь-рыба и символ Петербурга. Интересные факты о корюшке и лучшие рецепты