Эксперты пришли к выводу, что по большинству категорий товаров полностью восполнить дефицит не удалось. Хуже всего дела обстоят с говядиной, сливочным маслом, рыбой, овощами, сырами и творогом. Кроме того, запрет на ввоз некоторых товаров из Турции с 1 января 2016 года может отразиться на поставках фруктов.
Как идёт процесс импортозамещения и какие продукты, и напитки могут оказаться в дефиците в 2016 году, SPB.AIF.RU выяснил вместе с экспертами.
Недостаток… молока
Продовольственное эмбарго вместе с ослаблением рубля привели к снижению импорта продуктов и создали условия для роста отечественного производства, следует из доклада ЦБ РФ. По большинству категорий рост действительно произошёл: увеличился выпуск собственной говядины, свинины, сыров, творога и прочее (см. таблицу). Но доля импорта по большинству позиций была столь велика, что дефицита избежать не удалось. И, к примеру, 42% говядины исчезло из ассортимента магазинов. Однако по мясу птицы, свинине, картофелю мы фактически вытеснили весь импорт - этой продукции на полках супермаркетов стало даже больше, чем до введения эмбарго.
Напомним, что ранее эксперты Счётной палаты отметили, что в 2016 году в России не исключён дефицит молока, мяса и сыров из-за нехватки отечественного сырья.
«Дефицита на рынке молочной продукции нет и, думаю, не будет и в 2016 году, - считает Марина Петрова, эксперт молочного рынка. - Да, с одной стороны, российский рынок покинули многие зарубежные компании, а отсутствие в достаточном количестве молока не позволяет отечественным производителям полностью компенсировать объёмы поставок. Сложнее всего дела обстоят с сырами и сливочным маслом, где уровень зависимости от импорта достигал 50%. Лучше - с пастеризованным молоком и кисломолочной продукцией, так как объём их импорта не превышал 10%.
Но с другой стороны, в кризис существенно сократился и спрос. Поэтому, скорее всего, мы увидим рост цен, связанный с удорожанием импортной составляющей производства (оборудование, упаковка, корма, ветпрепараты). Полагаю, что цены возрастут на 15-20% в течение следующего года. Недостаток молока-сырья будет только усиливаться и подталкивать производителей к выпуску более «доходных» продуктов, увеличению сроков годности и использованию растительных жиров для снижения себестоимости. Поэтому нас ждёт и рост числа фальсификатов. Есть и позитивные итоги - после введения эмбарго многие региональные компании, имеющие доступ к качественному сырью, получили возможности выйти в федеральные розничные сети, даже несмотря на небольшие объёмы производства».
Турцию заменит Марокко
Запрет на ввоз некоторых продуктов из Турции с 1 января 2016 года может вызвать нехватку фруктов, также отмечают в Центробанке. Продэмбарго начнёт действовать с Нового года, под запретом окажутся турецкие фрукты, овощи, мясо птицы и прочее. Между тем по некоторым позициям зависимость России от Турции очень высока - 67% объёма импорта абрикосов, 55% - томатов, 45% - винограда, цитрусовых -27%.
Лилия Аракелова, начальник отдела внешнеэкономических связей Ленинградской областной торгово-промышленной палаты, считает: «По нашим подсчётам доля Турции в поставках всех овощей и фруктов в регионе составляет 15%. Среди овощей больше всего представлены томаты, среди фруктов - виноград, абрикосы, персики, цитрусовые. Безусловно, после введения продуктовых санкций с 1 января 2016 года дефицит в этих категориях возникнуть может. Но, учитывая интерес к российскому рынку со стороны других стран-поставщиков, этот вопрос решится в течение одного-двух месяцев. Можно с уверенностью сказать, что довольно быстро турецкие овощи и фрукты заменят поставщики из стран Азиатско-Тихоокеанского региона, Македонии, Сербии, Марокко и Эквадора. Что касается роста цен, то в среднем, по нашим прогнозам, стоит ждать 5-6% повышения».
Несладкий год
Следующий год в России вообще окажется несладким. По данным Центра исследований кондитерского рынка, нас ждёт дефицит шоколада. Основные страны-поставщики кондитерской продукции уже снизили объёмы поставок в России в среднем на 55%. Воспользоваться освободившейся нишей российские производители не смогли - объёмы производства шоколадной продукции, наоборот, упали (-0,4%).
По мнению директора Центра Елизаветы Никитиной, в 2016 году производство шоколадных изделий будет либо убыточным, либо малорентабельным. Не все производители смогут в принципе пережить этот год - с рынка уйдут многие известные бренды и шоколадные фабрики. Причина тому резкое подорожание сырья, девальвация рубля, низкий спрос - в условиях кризиса россияне прежде всего отказываются от сладкого. И в следующем году спрос на шоколад упадёт ещё на 15%. Сегодня каждый россиянин в среднем съедает 4 кг шоколада в год, тогда как европеец все 12.
Берите водку от 220 рублей
С 1 января 2016 года на территории России могут начаться перебои с поставками алкоголя, - на днях напугал россиян ряд предпринимателей. Оптовики не успевают подключиться к новой Единой государственной автоматизированной информационной системе (ЕГАИС), что их обязывает сделать закон.
«Любой дефицит алкоголя исключён. Однако палёного спиртного станет больше, - считает Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя. - Запрещён ввоз вин из Украины и частично Молдавии, но на алкогольном рынке это фактически никак не скажется - остальной импорт будет поступать в розницу без перебоев. Несмотря на систему ЕГАИС, которая начнёт работу в тестовом режиме.
Что касается импортозамещения, то крымские вина уже заняли свою нишу на российском рынке - это около 15% в розничной продаже отечественных вин и 11% всех вин в целом. Это максимум, который сейчас может предложить регион при существующих виноградниках. Но потенциал у крымских виноделов хороший, нужно его развивать».
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Ответ пармезану. Что отечественные производители предложили вместо импорта? 
Стас Барецкий заявил, что сожжет свой BMW во имя импортозамещения 
Путин считает, что Россия преодолела пик кризиса 
Когда закончится кризис? На прежние показатели экономика выйдет к 2025 году