Как в Петербурге выбрать спелый арбуз и не ошибиться?

1 августа в Петербурге официально стартовал арбузно-дынный сезон, который продлится до 15 октября. В это время бахчевыми можно торговать не только в стационарных магазинах, но и на уличных развалах. Правда, они должны быть официальными и числиться в схеме размещения нестационарных торговых объектов. Найти её легко — стоит отсканировать QR-код, который должен быть размещён на видном месте у любого развала. Из документа можно узнать реквизиты договора торговца с городом, при этом в разрешённой цели использования должно быть указано «развал бахчевых культур» или «сезонный объект торговли». Арбузы должны продаваться под навесом и лежать на поддонах, а продавец обязан иметь медкнижку.

Таких точек в городе более 80, все они перечислены на сайте Комитета имущественных отношений, но распределены очень неравномерно: например, в Центральном и Петродворцовом районах их нет вообще, в Адмиралтейском, Выборгском и Невском — по одной, зато во Фрунзенском — 11. Рекордсменом же стал Красносельский район, где есть целых 25 «арбузных» адресов.

Выбрать «правильную» полосатую ягоду — целое искусство. Самый надёжный способ — бросить арбуз в воду: плавает — спелый, тонет — не созрел. Но ёмкостей с водой рядом с точками продажи не предусмотрено, поэтому приходится ориентироваться на другие признаки. Так, звук от постукивания должен быть звонкий, а при сжатии сверху и снизу арбуз должен издавать хруст. Сухой хвостик ни о чём не говорит (пока ягода едет у нам с юга, он в любом случае засохнет. — Ред.), а вот сухая отвердевшая «пуговка» под ним — хороший признак. К слову, определять спелость по форме арбуза — круглой или продолговатой, цвету, прожилкам, ширине полосок или размеру жёлтого пятна на боку — не стоит. Они, скорее, говорят о сорте ягоды и том, как она лежала на бахче.

Салат, мармелад и алкогольный десерт. Шесть необычных блюд с арбузом Подробнее