Абхазия собирается нарастить экспорт в Россию голубики. Об этом ранее на полях ПМЭФ заявлял президент этой республики Бадра Гунба.
Он отметил, что жители России стали активнее покупать эту ягоду. А врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина, в свою очередь, рассказала журналистам о пользе голубики.
«Есть определенная таблица по антиоксидантной мощи тех или иных продуктов питания и, в частности, ягод. Голубика занимает там лидирующее место», — цитирует её «Вечёрка».
Диетолог добавила, что голубика богата растительными пигментами антоцианами — антиоксидантами, замедляющими старение, стабилизирующими нестабильные молекулы, возникающие из-за экологической ситуации и ионизирующего излучения, из-за курения, приёма лекарств, промышленных выбросов и т.д. Любой окислительный процесс может сопровождаться соответствующим окислительным стрессом. Организм перегружается свободными радикалами, нестабильными молекулами. Диабет, сердечно-сосудистые заболевания, старение, онкологические заболевания и даже морщины связаны с повышенной активностью свободнорадикального процесса. А голубика своим антиоксидантным свойством тормозит эти негативные процессы.
Также антиоксиданты стабилизируют клеточные мембраны, затормаживают разрушение клеток и понижают уровень воспаления. Предотвращают разрушение сосудов. Антоцианы, которые есть в голубике, защищают капилляры и улучшают зрение и кровообращение в тканях.
Наконец, в голубике много клетчатки и витаминов, в том числе С. Она очищает кишечник и служит кормом для полезных бактерий, которые в свою очередь, помогают синтезировать вещества, необходимые для правильной работы нервной, сердечно-сосудистой и иммунной системы.
Однако эту ягоду стоит с осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, находящимися особенно в стадии обострения. Она раздражает слизистую. Также в ней есть сахар, то есть лицам с некомпенсированным диабетом и сопутствующими проблемами лучше быть остороожными при употреблении ягоды.
Замороженная голубика сохраняет до 95% полезных веществ. Сушёная — меньше, но тоже полезна. Но лучше всего употреблять свежую голубику прямо с куста.
