Напомним, что 3,5 недели назад специалисты меня взвесили, измерили и нашли лишних 5 кг. Избавиться от них я должна благодаря специальному меню (см. № 18), состоящему из мяса, рыбы, овощей, варёных яиц и обезжиренных молочных продуктов (мы выбрали финские - Valio). Исходные вес - 71 кг, рост - 165 см, возраст - 39 лет.
После 6 - есть!
Сразу скажу, что мои мечты стать стройняшкой за недельку - разбились. Во-первых, не разрешили специалисты, контролирующие моё похудание, во-вторых, жёсткие диеты и голодовки явно не для меня. Поэтому на моей диете за первые 8 дней я скинула 1 кг 200 граммов и 1,5 см в объемах. Через 23 дня спецпитания весы показали - 67,3 кг. Минус почти 4 кг чистого веса… то есть жира. Так как наша задача похудеть именно за счёт потери жира, а не воды или мышечной массы. Бёдра стали меньше на 2,5 см и мне удалось влезть в мою любимую юбку, которая уже год как пылилась на полке.
Моё меню было составлено так, что желудок от голода не урчал никогда. Но возникла другая проблема - сладости… которые в период активного похудания мне были запрещены.
Любимое пирожное тирамису (между прочим, 500 ккал) и пломбир уже снились по ночам. Дабы уменьшить мои страдания по сладкому диетологи предложили мне свой рецепт десерта. Творог Valio (0,3%, 65 ккал), ягоды, фрукты (ананас, апельсины, киви) и немного орехов (я брала фундук). Очень вкусно! А главное - полезно.
После 6 вечера я ела! Финский сыр (17%), йогурты, фрукты, иногда отварное мясо и пила «нулевое» молоко.
- Основной приём пищи должен приходиться на завтрак и обед. Но и после шести вечера есть можно, - говорит диетолог Наталья Алексеева. - Что-нибудь лёгкое - творожок, йогурт, яйцо, овощной салат. Более того, если вечером вы голодаете, за завтраком - съедите больше, чем нужно.
Худейте с магазина
Главное, что я поняла за время сидения на диете, - правильное питание начинается в магазине! И если класть в продуктовую корзинку безопасные для фигуры продукты, то количество соблазнов съесть что-нибудь запрещённое будет сведено к минимуму. Например, тот же творог может быть жирностью 0, 5, 9 и даже 18%. Покупая «лёгкий» творог, можно избежать нагрузки в 18 г жира на каждую порцию! А выбирая сыр с жирностью 17% вместо обычного, мы уменьшаем жировую нагрузку в 2,5 раза! То же касается молока, йогуртов, сметаны. Сколько калорий можно сэкономить! Но здесь надо внимательно читать упаковку. Чтобы вместо жиров производители не положили в продукт побольше сахара и консервантов - для вкуса. Обозвав всё это, к примеру, йогуртным или сметанным продуктом. При этом некоторые торговые сети на всех ценниках смело пишут «йогурт» и «сметана». Так что здесь покупателю надо проявить бдительность и… остроту зрения. Состав молочных продуктов некоторые производители пишут так мелко, что впору по магазинам ходить с лупой. Благодаря ей среди ингредиентов можно увидеть много интересного.
После тщательного изучения молочной продукции (см. № 18, 19), мы решили довериться финнам (Valio). У них выбор обезжиренных продуктов большой (даже есть 17% сыр), и состав натуральный, и йогурты несладкие - лишний сахар мне ни к чему.
Что касается мяса, то в жирной свинине 49 г жира (на 100 гр.), в говядине 12, а в мясе курицы - 8. Судите сами…
Выигрыш в виде уменьшения жирности можно получить и во время приготовления блюд. Супы без обжарок, тушение вместо жарки избавят вас от лишних килограммов.
Держать вес
Однако похудеть - мало. Главное - закрепить результат.
- Вес нужно «держать», - поясняет диетолог высшей категории Наталья Петрова. - Второй раз похудеть всегда сложнее. Есть такое понятие, как генетическая память. Диета - это всегда большой стресс для организма, и он старается оградить себя от этого. Посидели вы месяц на диете, потом вернулись к прежнему режиму питания - наели лишние кг и опять голодать. Но только теперь вместо месяца вам понадобится 3-4. Организм будет сопротивляться.
Поэтому единственный способ сохранить хорошую фигуру - сделать здоровое питание нормой жизни. Мне рекомендовано отказаться от жареного, мучного и копчёностей, выбирать молочные продукты с пониженным содержанием жира. И периодически устраивать разгрузочные дни на молочных продуктах и фруктах. Однако не чаще нескольких раз в месяц.
Но и побаловать себя тоже можно!
- Время от времени нужно есть то, что хочется, - говорит диетолог Наталья Алексеева. - Ничего страшного не случится, если на выходных вы побалуете себя ягодным пирогом, мороженым или бутербродом с колбасой. Но выбирайте те продукты, где содержится как можно меньше всевозможных «химических» добавок.
Комментарий специалиста
Лотта Стенман, центр исследований и разработок Valio:
- Молочные продукты - это один из основных источников протеинов (белков). И именно они способствуют правильному
похуданию.
Диета, включающая потребление большого количества протеинов, значительно уменьшает риск снижения плотности костей во время похудания, защищает от потери мышечной ткани (чем обычно опасны диеты). Это подтвердили результаты эксперимента, в котором участвовали 130 человек. Они соблюдали диету, способствующую похуданию, под наблюдением специалистов. Половине из них полагалось большое количество пищи, богатой углеводами, другой половине - диета, в которой 30% приходилось на протеины. Последние съедали по три порции молочных продуктов в день.
Через неделю были получены первые результаты. У приверженцев протеиновой диеты со здоровьем всё оказалось в порядке и плотность костей в нормальном состоянии. В то время как первая группа наоборот, не получала достаточное количество кальция, что негативно сказывается на организме.
6,5 тонн молочной продукции из Эстонии не пустили в Петербург