Олеся Ревеко: как правильно питаться, чтобы похудеть

Сидячая работа, употребление продуктов питания низкого качества, стресс, недостаток сна — все это одни из немногих причин избыточного веса и плохого самочувствия, которые в дальнейшем могут привести к опасным для здоровья заболеваниям. Исправить ситуацию поможет осознанный подход к образу жизни, сформировать который можно самостоятельно.

Мы поговорили с нутрициологом Международного института интегративной нутрициологии, экспертом в области нутрициологии, основателем курса Sup Вalance и автором программ для снижения веса, Олесей Ревеко, о ее профессии, правильном питании и стереотипах, с которыми сталкиваются люди, мечтающие похудеть.

Что важно знать о нутрициологии человеку, не связанному с профессией?

На мой взгляд, в основах этой науки сейчас должен разбираться каждый. Дело в том, что условия жизни сильно изменились. Скачок в промышленном развитии существенно отразился на состоянии экологии, качестве привлекательных внешне продуктов и пищевом поведении людей. Если не разбираться в нутрициологии и питаться так, как учили нас в детстве, будет очень сложно поддерживать свое здоровье, оставаться в стройном теле и сохранять молодость.

Нутрициология позволяет с помощью подбора и правильного потребления продуктов улучшить качество жизни в целом. Это доказательная наука, полностью основанная на научных исследованиях, которые при этом могут быть очень противоречивы. Нужно понимать, что не существует единого правильного взгляда на питание, универсального для всех решения и подходящей каждому диеты, поэтому не стоит зацикливаться на одном методе, особенно, если организм начинает сигнализировать, что такой рацион ему не подходит. Именно здесь на помощь приходит нутрициолог, который помогает подобрать работающее решение с учетом индивидуальных особенностей организма.

С какими мифами и заблуждениям сталкиваются люди, мечтающие похудеть?

Стереотипов о «волшебной таблетке», которая поможет обрести идеальное тело за короткий срок, множество. Приведу самые распространенные. Во-первых, это есть редко и мало. Такой подход работает безопасно для здоровья только тогда, когда рацион содержит достаточное количество нутриентов. В противном случае организм столкнётся с дефицитом веществ, который нарушает обменные процессы, а также работу органов и систем, что может привести к различным заболеваниям.

Второе распространенное заблуждение — не важно, что есть, главное уложиться в суточный КБЖУ. Такой подход действительно может помочь похудеть, при этом здоровье организма и качество тела будет зависеть от того, из каких продуктов набираются калории, белки, жиры и углеводы. Например, те же жиры мы можем получить как из оливкового масла и орехов, так и из фастфуда. Только в первом случае организм получает витамин Е, поддерживающий молодость и красоту, а во втором — трансжиры, которые становятся причиной воспалений, преждевременного старения и других проблем со здоровьем. На мой взгляд, выбор очевиден!

В-третьих, многие считают, что избавиться от лишнего веса помогут детоксы, жесткие диеты, коктейли и таблетки. И они, действительно, способны привести к результату, но он будет кратковременным, т.к. после подобных методов люди возвращаются к привычному рациону, поэтому возвращается и лишний вес. Для сохранения результата важно придерживаться принципов, которые помогли похудеть. Это значит, что изначально стоит отдавать предпочтение только безопасным способам похудения, которым человек сможет придерживаться в дальнейшем.

На вашем счету большое количество собственных реализованных проектов, последний из которых — курс Sup balance. Расскажите, как вы пришли к идее его создания?

Сама идея возникла благодаря моим клиентам, которые постоянно говорили о том, что хотели бы научиться грамотно составлять свои рационы. После завершения протокола каждый подопечный получает от меня личные рекомендации, однако не всем удается их внедрить в свою жизнь, учитывая также собственные вкусовые пожелания и особенности питания близких. Кроме того, многие после похудения хотят еще улучшить качество тела. Мой курс позволяет закрыть эти вопросы и помогает научиться самостоятельно подбирать рацион, способный изменить пищевые привычки, поддерживать питание и вес.

Назовите основные правила питания, которым должны следовать все люди.

Первое правило — выпивать суточную норму жидкости, диапазон которой определяется индивидуально по формуле: 30 – 35 миллилитров на 1 килограмм веса. Недостаток или избыток жидкости приводит к нарушению водно-солевого баланса, который в дальнейшем негативно отражается на всем организме.

Второе правило — потреблять все необходимые нутриенты, причем именно в том количестве, которое нужно организму. Недостаток даже одного витамина или минерала приводит к дефициту других и нарушению работы всех органов и систем.

Третье правило — разнообразное питание. Именно им многие пренебрегают из-за стремительного образа жизни. При однообразном питании организм находится в состоянии дефицита, так как одни и те же продукты не способны обеспечить комплекс различных нутриентов. Кроме того, такой стиль питания приводит к стрессовым для организма срывам из-за отсутствия вкусовых ощущений.

Четвертое правило — питаться согласно биоритмам организма. Именно они подсказывают, в какое время необходим прием пищи. Пропуск еды или слишком позднее питание приводит к излишним нагрузкам и нарушениям работы органов и систем.

Пятое правило — с умом подходить к выбору, хранению и приготовлению продуктов. «Внимательно изучайте составы, соблюдайте условия хранения и не забывайте о мере. Помните, что даже полезные продукты могут нанести вред здоровью, если потреблять их в избытке», — подводит итог эксперт в области нутрициологии, Олеся Ревеко. 

Симфония грядущей Победы. Музыка Шостаковича прозвучит вновь через 80 лет Подробнее