298

В «Хлебном доме» благословили куличи

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 14. Аргументы и факты - Петербург 04/04/2012

Покрасить яйца большого труда не составит, а вот приготовление кулича лучше доверить специалистам.

Воскресение Христово в городе на Неве отмечали всегда. Даже в годы советской власти, когда праздник фактически был под запретом. Многие хозяйки пекли куличи дома и всегда волновались - удастся ли. Ведь процесс это длительный и трудоёмкий. Если кулич не получался - приходилось бежать в булочную. В ленинградских магазинах сдобные изделия к Пасхе продавали, правда, называть их непосредственно куличами было нельзя. Например, на известном во всём городе «Хлебозаводе Московского района» выпускали кекс «Весенний». Это было сдобное дрожжевое изделие с изюмом, поверхность которого отделывалась дроблёными орехами и посыпалась сахарной пудрой. На вопрос покупателя «куличи есть?» продавщицы ленинградских булочных протягивали этот самый кекс.

В 2000 году на смену кексу «Весенний» пришёл кулич «Праздничный», который был разработан специалистами «Хлебного дома». Чуть позже на прилавках петербургских магазинов появился и кулич «Пасхальный», который начали выпекать без добавления дрожжей, с творогом и изюмом.

С 2006 года к Пасхе на Муринском заводе (производство «Хлебного дома») выпускаются маленькие изделия в форме ром-бабы с отделкой поверхности цветной посыпкой. Их в основном берут в качестве подарков к празднику для друзей и коллег по работе.

А вот в 2008 году в лаборатории «Хлебного дома» был разработан кулич «Великий». Это изделие массой 900 г без добавления дрожжей, с большим количеством творога, грецких орехов, изюма, сахара, с отделкой поверхности сахарной помадкой и цветной посыпкой. Упакован кулич «Великий» в красочную бумажную коробку. Вкусный, красивый, ароматный - он принесёт светлый праздник Воскресения Христова в любой дом. Всего «Хлебный дом» производит и продаёт к Пасхе около 150 тонн куличей. Разных размеров и начинок, но всегда вкусных. В этом году производство куличей в «Хлебном доме» получило духовную поддержку Санкт-Петербургской епархии.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах