С каждым днем погода в городе на Неве становится все более ветреной и холодной. По прогнозам синоптиков, ближайшая неделя будет дождливой. Столбик термометра будет показывать 5-6 градусов тепла.
Чтобы защитить себя от простуд и инфекций, а также быстро согреться после долгой прогулки, помогут горячие напитки. Сочетания специй, ягод, фруктов и чая творят чудеса: снимают усталость, придают бодрости и укрепляют иммунитет. SPB.AIF.RU предлагает пять рецептов популярных напитков, согревающих не только тело, но и душу.
Имбирный чай
О чудесных свойствах имбиря известно уже несколько тысячелетий. Еще Конфуций восхвалял его достоинства, писал о лечебных свойствах этого корня. Считалось, что имбирь, не только улучшает пищеварение, но и очищает душу. В состав этого растения входят витамины C, B1 и B2. Жгучий вкус обусловлен смолистыми веществами — гингеролами. Эфирное масло имбиря широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний.
Имбирный чай с лимоном – не только полезное, но и очень вкусное средство, помогающее в борьбе с симптомами простуды.
Для его приготовления нам понадобится черный чай, 500 мл воды, 2 столовых ложки тертого свежего корня имбиря, лимон и мед.
Завариваем в чайничке черный чай. Через 5 минут, когда он настоится, добавляем к нему тертый имбирь, несколько долек лимона и мед.
Этот напиток замечательно подойдет для долгих прогулок на свежем воздухе. Просто залейте имбирный чай в термос и возьмите с собой в дорогу.
«Тибетский чай» с молоком
Приготовить классический вариант тибетского чая с молоком яка, пожалуй, будет непросто. Поэтому мы предлагает адаптированный для жителей мегаполисов рецепт.
В основу напитка пойдет смесь сортов зеленого и черного чаев. Также нам потребуется 0,5 литра молока с низким процентом жирности, 0,5 литра вода, гвоздика, кардамон, молотый мускатный орех и имбирь.
Кастрюлю с водой ставим на плиту, добавляем в нее зеленый чай, 5-6 бутонов гвоздики и кардамона. Когда чай закипит, то заливаем в него молоко, нарезанный свежий имбирь и черный чай. Когда напиток нагреется вновь, бросаем половину чайной ложки мускатного ореха. После того, как чай прокипит пару минут, снимаем его с огня, процеживаем и разливаем по чашкам.
Облепиховый чай
Этот напиток – настоящая витаминная бомба, которая позволит укрепить иммунитет в холодное время года. Считается, что в облепихе содержится в два раза больше витамина С, чем в некоторых цитрусовых, а витамина Е в ней больше, чем в пшеничном масле.
Для приготовления напитка мы берем 0,5 литров воды, черный чай, 150 грамм ягод облепихи, две столовых ложки меда или сахара.
2/3 ягод облепихи превращаем в пюре при помощи мадлера. Получившуюся массу выкладываем в чайник вместе с чаем и оставшимися ягодами. Заливаем кипятком и даем настояться около 15 минут. После этого процеживаем чай и разливаем ароматный напиток по чашкам.
Безалкогольный глинтвейн
Этот напиток очень популярен в Эстонии, куда петербуржцы часто ездят отдохнуть на выходные. Еще год назад в сказочном Таллине горячий глинтвейн можно было купить практически на каждом шагу. Во время рождественских праздников на центральной площади стояло несколько лотков, где наливали душистый напиток. После двух-трех порций согревающего «зелья» туристы охотнее покупали смешные фетровые шапки, деревянные игрушки и шерстяные носки с вышитыми оленями и лосями.
В связи с тем, что городские власти стали ограничивать возможность продажи алкоголя, продавцы быстро смекнули, что нужно переходить на «безалкогольный» формат, и стали продавать глинтвейн, сваренный на основе сока. Этот вкусный, полезный напиток без труда можно приготовить в домашних условиях.
Для него нам потребуются виноградный и апельсиновый сок, корица, гвоздика, имбирь, кардамон, апельсин, яблоко, изюм и мед.
Литр виноградного сока смешиваем со стаканом апельсинового. Кастрюлю ставим на плиту и разогреваем на слабом огне. В это время занимаемся специями: к чайной ложке корицы бросаем 5 бутонов гвоздики, треть чайной ложки молотого кардамона и несколько кусочков корня имбиря. Специи с изюмом добавляем к соку и даем прогреться 15 минут. Нарезаем яблоко и апельсин на небольшие дольки, отправляем их также в наш напиток. В самый последний момент можно добавить ложку меда.
Даже без алкоголя глинтвейн - отличное согревающее средство, от одного его запаха на душе становится тепло и уютно.
Какао
Ацтеки считали какао напитком богов - священным подарком бога Кетцалькоатля. При его приготовлении они добавляли маис, ваниль, соль и острый перец.
«Божественное» происхождение какао могло быть связано с тем эффектом, который он оказывал на организм человека. Уже современные ученые выяснили, что в состав бобов входит большое количество полезных веществ. Самые важные из них: анандамид, аргинин, дофамин (нейромедиатор), эпикатецин (антиоксидант), гистамин, магний, серотонин (нейромедиатор), триптофан, фенилэтиламин, полифенол (антиоксидант), тирамин и салсолинол.
Конечно, терпкий напиток, который готовили в древности индейцы, отличается по вкусу от современного какао. Чтобы сварить какао в наши дни не требуется долгих церемоний. Для его приготовления нужны какао-порошок, молоко и сахар по вкусу.
Литр молока ставим разогреваться на плиту. В это время 5 десертных ложек какао разводим с небольшим количество холодного молока, чтобы получилась густая масса. Когда молоко в кастрюле закипит, добавляем в нее какао-пюре и доводим до кипения, постоянно помешивая. В готовый напиток сахар добавляем по вкусу.
При подаче на стол кружку с напитком можно украсить взбитыми сливками.
Когда нет денег. 5 блюд из рациона «бедных студентов» 
«Медвежья ягода». 5 необычных блюд из клюквы 
Кислая сладость. 5 рецептов необычных десертов с ревенем 
Зри в корень. 5 необычных десертов из моркови 
Овощ долголетия. 5 рецептов полезных блюд из баклажанов