Примерное время чтения: 3 минуты
1831

«АиФ. Еда по-питерски»: блины с начинкой

Сюжет События пресс-центра АиФ-Петербург

Повар петербургского ресторана «ПАЛКИНЪ» Дмитрий Горев в рамках специального проекта «АиФ. Еда по-питерски» в масленичную неделю рассказал и показал, как приготовить русские блины с начинками.

Тесто для блинов:

  • Мука – 200 гр.
  • Молоко – 400 гр.
  • Сахар – 25 гр.
  • Перепелиные яйца- 10 шт.

Жарить на кунжутном масле.

Начинка №1. Шампиньоны жареные:

  • Сметана
  • Шампиньоны
  • Лук–порей
  • Соль по вкусу

Начинку положить внутрь блина и завернуть «сумочкой». Завязать ошпаренным листком лука - порея.

Начинка № 2. Зеленый лук с вареным перепелиным яйцом:

  • Нарезанный зеленый лук
  • Вареное перепелиное яйцо
  • Соль по вкусу

Перемешать все вместе с тыквенным маслом. Начинку положить внутрь блина и завернуть «сумочкой». Завязать ошпаренным листком лука-порея .

Начинка № 3. Семга слабой соли с мягким творожным сыром:

Блин намазываем полностью творожным сыром. Сёмгу нарезаем ломтиками и выкладываем сверху. Посыпаем нарезанным укропом. Скручиваем в трубочку и разрезаем наискосок.

Начинка № 4. Блинная "елочка" с имитированной икрой:

Укладываем на тарелке блины в виде елочки. Украшаем имитированной икрой и зеленью (веточки укропа и петрушки).

Начинка №5 . Блины с творогом и сметаной.

Творог перемешивается со сметаной и сахаром. Начинку выкладываем на край блина. Заворачиваются конвертиком.

Партнеры:

  

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

Смотрите также:

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Топ 5


Самое интересное в регионах