277

Мамины котлеты под запретом

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 4. Аргументы и факты - Петербург 23/01/2019
Процесс приготовления блюд будет строго регламентироваться.
Процесс приготовления блюд будет строго регламентироваться. / Станислав Ломакин / АиФ

Новые санитарные нормы, касающиеся организации школьного питания, ещё не утверждены, но уже вызвали в обществе споры. Многих волнует: запретят ли ученикам приносить с собой в школу еду из дома? 

Омлет по линеечке

По словам начальника управления социальным питанием по Санкт-Петербургу Натальи Петровой, новый проект сейчас находится в доработке:

- Это очень ёмкий документ, который объединит и скорректирует все уже имеющиеся требования к организации детского питания.

Так, к примеру, алюминиевые столовые приборы заменят на нержавеющую или одноразовую посуду. Процесс приготовления блюд будет строго регламентироваться - огурцы и петрушку для салатов повара должны предварительно вымачивать в уксусе, а картофель промывать 5 минут под струёй воды. Варить сосиски нужно минимум 5 минут, яйца - в два раза дольше. Готовить омлеты и запеканки придётся, похоже, с линейками, ведь толщина блюда по новым правилам не должна быть больше четырёх сантиметров. Иначе, по мнению врачей, творог и яйца могут не пропечься.  

Не обошли стороной составители правил и бутерброды. Скорее всего, они исчезнут из буфетов или их количество заметно сократится. Дело в том, что реализовать их нужно максимум за час. 

Зато по новым СанПиНам в школьных столовых разрешат продавать детям кислородные коктейли. Однако далеко не всем желающим. Приобрести их можно после предъявления справки-назначения от врача-педиатра и лишь под присмотром школьной медсестры.

Обед отберут?

Самые громкие споры вызвал пункт, согласно которому «не допускается использование при организации питания принесённых из дома продуктов и блюд». Родители усмотрели в этом прямой запрет приносить детям в школу домашнюю еду. 

- Моему сыну по состоянию здоровья нужно придерживаться диеты,  - негодует Елена К., мать ученика 6-го класса. - Что нам делать, если эти ограничения вступят в силу? Данная ситуация напоминает попытку вытряхнуть из семейного бюджета деньги на обеды в столовых. 

Похожие сомнения терзают и других родителей. В итоге проект пришлось прокомментировать главе Роспотребнадзора Анне Поповой

По её словам, документ регламентирует исключительно работу предприятий, предоставляющих школьное питание. Смысл пункта, который вызвал столько обсуждений, в том, чтобы не допускать в столовых использование продуктов без сопроводительных документов.

«Право кормить своего ребёнка так, как родитель считает нужным, - сегодня его неотъемлемое право, и здесь никто ничего регулировать не собирался и не собирается. А вот как правильно организовать питание в школе, чтобы оно было полезным и на него не жаловались? Это основная задача 
СанПиНа», - заявила она журналистам.  

Однако юристы считают, что эти разъяснения необходимо прописать в самом проекте.

- Они действительно необходимы. Ведь уточняющая строчка «при организации питания не допускается использование принесённых из дома продуктов и блюд» трактуется двояко, - подчёркивает юрист Иван Вышанов. - Иначе каждый директор школы может по-своему использовать эти слова. Один скажет, что речь идёт о продуктах, из которых будут готовить в столовых. А другие могут не понять и дать распоряжение охранникам отбирать на пороге школы у учеников вкусные мамины котлеты. 

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5

Самое интересное в регионах