«РЭП» - масло с коровкой

Двенадцать видов натурального сливочного масла выпускает петербургское предприятие «РОСЭКСПОПРОМ» (РЭП). Самое популярное, хорошо знакомое горожанам, - масло сладко-сливочное жирностью 82,5% с изображением симпатичной коровки на обёртке.

Не менее известен и другой продукт от «РЭП» - масло сливочное «Крестьянское» жирностью 72,5%. 25 лет продукция компании присутствует на прилавках торговых сетей Северной столицы и всего Северо-Запада, её неоднократно отмечали почётным знаком качества «Сделано в Петербурге».

Как рассказал технолог предприятия, производство качественного товара требует больших затрат, но качество для «РЭП» на первом месте, такова политика компании многие годы. Хотя покупатели порой предпочитают более дешёвый продукт, несмотря на то, что в его составе могут быть смеси, негативно влияющие на здоровье. 
Производство фирмы «РОСЭКСПОПРОМ» часто проверяют контролирующие органы на предмет соблюдения всех требований нормативных документов, качества входящего сырья и готовой продукции. Перед выпуском в торговую сеть отбираются пробы для проверки в специализированных лабораториях Петербурга.
Настоящее сливочное масло делается несколькими способами. Один из них - путём нагревания сливок до 80-90 градусов и их взбивания. Такой способ применяли на Руси ещё в старину, например, при приготовлении знаменитого вологодского масла. Масло получается с приятным ореховым запахом и вкусом свежих сливок. Продукция «РЭП» под торговой маркой «Артель маслоделов» производится по такому старорусскому рецепту.

Работа предприятия во многом зависит от сырьевого рынка. Как рассказали в компании, в России подходящее сырьё выпускают всего несколько молочных заводов. Выгоднее и удобнее сотрудничать с белорусскими предприятиями, которые способны бесперебойно поставлять высококачественное сырьё в необходимых объёмах. Закрытие на ввоз продукции многих белорусских молочных заводов спровоцировало рост цен на сливочное масло в России, и это в летний сезон, когда они обычно понижаются, а также сказалось на рентабельности предприятия.
На Северо-Западе пока немного крупных молочных хозяйств, способных обеспечить потребность Петербурга в хорошем масле. Для производства одного килограмма требуется около 30 литров молока. Это, кстати, к разговору о себестоимости продукта и о качестве дешёвого масла, которое встречается на прилавках наших магазинов по 32 рубля за пачку.

Тем не менее «РОСЭКСПО-ПРОМ» продолжает расширять своё дело, приобретя современное производство в Гатчине. В планах - дальнейшее развитие молочного направления, возрождение традиций русских маслоделов, которые занимались ещё и сыроварением. В скором будущем компания рассчитывает поставлять в магазины высококачественные сыры, творог и сметану.
ООО «РОСЭКСПОПРОМ»
www.maslorep.ru  

Реклама

Смотрите также:

• Ответ пармезану. Что отечественные производители предложили вместо импорта? →
• Моцарелла по-русски. Ленобласть производит итальянские сыры, но мало →
• Предпочитают сладости. Почему петербуржцы стали реже есть хлеб? →