С аджикой и кефиром. Шесть рецептов из куриной грудки для худеющих

Новогодние праздники давно позади, но многим о них напоминают лишние килограммы. Диетологи и фитнес−тренеры рекомендуют включать в свой рацион больше белка, в особенности, куринную грудку. Она как никто поможет вернуть былую форму или обрести фигуру мечты. Но согласитесь, отварное мясо надоедает уже через неделю, поэтому мы расскажем и рецептах, которые разнообразят меню и сделают его вкуснее.

Грудка в кефире

Ингридиенты:

• куриная грудка - 500 гр.;
• кефир 1−2% - 200 мл;
• одна головка репчатого лука;
• одна средняя морковь;
• соль, черный перец.

Как готовить:

Мясо режем поперек волокон небольшими полосками длиной около двух см. Лук – полукольцами, а морковь – соломкой. На раскаленной антипригарной сковороде обжариваем мясо, добавляем морковь с луком и еще немного томим под крышкой в собственном соку. Добавляем соль и перец по вкусу и вливаем кефир. 

Закрываем сковородку крышкой, ставим на средний огонь и тушим 15−20 минут. На гарнир хорошо подойдет рис.

Острая грудка

Ингридиенты:

• филе куриной грудки - 700 гр.;
• готовая аджика - 3 ст.ложки;
• полчайной ложки кориандра и соль.

Как готовить:

Аккуратно отделяем мясо от кости, чтобы оставался цельный кусок. Затем делаем несколько глубоких но не сквозных надрезов поперек волокон. Натираем мясо солью, в том числе и внутри надрезов. Маринуем в соли около 20 минут. Затем обмазываем мясо аджикой, смешанной с кориандром, со всех сторон и опять же внутри надрезов.

Заворачиваем филе либо в фольгу, либо в рукав для запекания. Рукав прокалываем в нескольких местах сверху. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке полчаса. За 5−7 минут до окончания времени можно открыть фольгу или рукав, чтобы мясо подрумянилось.

Грудка с овощами

Ингридиенты:

• филе куриной грудки - 500 гр.;
• сметана 10% - 150 гр.;
• один средний кабачок;
• одна средняя морковь;
• брокколи - 200 грамм;
• соль, перец.

Как готовить:

Нарезаем филе кубиками поперек волокон, кабачок, морковь тоже кубиками, а вот брокколи разбираем на соцветия. На раскаленной сковороде немного румяним мясо, добавляем морковь, пассируем с мясом одну минуту на большом огне. Затем добавляем кабачок и капусту. На среднем огне обжариваем 5−7 минут, периодически перемешивая. Затем солим по вкусу, вливаем сметану и тушим на небольшом огне 15 минут. Готово!

Грудка с шампиньонами и гречей

Ингридиенты:

• филе куриной грудки - 300 гр.;
• сметана 10% - 200 гр.;
• гречневая крупа - 180 гр.;
• шампиньоны - 150 гр.;
• приправа для курицы, соль.

Как готовить:

Филе и грибы нарезаем кусочками и обжариваем вместе на сковороде 10 минут. Затем всыпаем приправу и добавляем соли по вкусу. Перемешиваем, пассируем еще 7 минут. Затем вливаем в мясо сметану и под крышкой на небольшом огне тушим 15 минут. Гречневую крупу отварить отдельно или просто запарить кипятком.

Грудка с сыром и сметаной

Как готовить:

• филе куриной грудки - 300 гр.;
• сметана - 200 гр.;
• сыр - 150 гр.;
• соль, перец.

Готовим:

Грудку нарезаем полосками тонкими и обжариваем на сковороде 8 минут. Сыр трем на терке и всыпаем в обжаренную грудку. Туда же вливаем сметану, соль. Тушим под крышкой 15 минут. На гарнир хорошо подойдет рис или фунчеза.

Салат, пирожки и омлет. 6 простых рецептов из грибов Подробнее

Рубленные котлеты

Ингридиенты:

• филе куринной грудки - 500 грамм;
• крахмал - 2 ст.л;
• куриное яйцо - 1шт.;
• сметана - 1ст.л.;
• соль и перец.

Как готовить:

Филе режем очень небольшими кусочками. Солим, перчим. Разбиваем туда яйцо, вливаем сметану, хорошо перемешиваем и затем всыпаем крахмал. Опять хорошо все перемешиваем. Жарим котлеты на антипригарной сковороде. Выкладываем их туда большой ложкой, обжариваем с двух сторон. На гарнир хорошо подойдут овощи гриль или овощной салат.

Как привести себя в форму после праздников. 5 простых способов похудеть Подробнее