Летнее меню. 6 самых вкусных блюд из фруктов

Летом тяжелая и жирная пища уступает место «легкой» еде – фруктовым блюдам, среди которых могут быть разнообразные салаты, освежающие коктейли, фруктовые супы и даже гриль. Перестраиваясь на летнее меню, мы поправляем здоровье, насыщая организм витаминами, минералами, очищая с помощью антиоксидантов и проводя профилактику от обезвоживания. А главное – получаем удовольствие от летних даров природы, успешно использованных в кулинарном творчестве. SPB.AIF.RU приводит рецепты самых вкусных и необычных фруктовых удовольствий.

Клубничный салат «Фруктовый праздник»

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт.
• Груши – 2 шт.
• Банан – 1 шт.
• Черешня – 100 г
• Клубника – 150 г
• Любые орехи – 1 горсть
• Клубничный йогурт – 50 г
• Клубничный джем – 50 г

Способ приготовления:

Почистите апельсины, груши, бананы, нарежьте дольками. Добавьте клубнику, нарезанную на четвертинки, и черешню, из которой предварительно нужно удалить косточки. Смешайте все, полейте клубничным йогуртом и клубничным джемом, посыпьте измельченными орехами.

Персики-гриль с малиновым соусом

Для приготовления нам понадобится:

• 

  Статья по теме

  Без них не прожить. От каких продуктов нельзя отказываться?
  Персики – 5-6 шт.
• Малина – 150 г
• Коньяк или ром – 2 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Коричнеый сахар – 1 ч.л.
• Шепотка корицы
• Соль
• Сливочное масло – 50 г
• Мята – 3 веточки
• Кокосовая стружка – 3 ст.л
• Тертый шоколад – 3 ст.л.

Приготовление:

Для этого блюда можно использовать и нектарины. Разделите каждый плод на половинки, удалите косточки. Для приготовления соуса малину подавите ложкой и доведите до кипения в небольшой кастрюле. Снимите с огня, слегка остудите. Добавьте мед, молотую корицу, коричневый сахар и щепотку соли, перемешайте, протрите через ситечко и варите еще 5-6 минут до густоты.

Выложите половинки персиков или нектаринов на протертый и смазанный сливочным маслом гриль. Сбрызните их коньяком. Обжарьте две минуты, потом наполните половинки полученным малиновым соусом, украсив веточками мяты. Можно посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Зеленый коктейль с виноградом

Ингредиенты:

• Виноград – 200 г
• Вода – 100 мл
• Зелень (мята, листья одуванчика, салат или шпинат) – 1 пучок

Способ приготовления:

Для этого блюда понадобится виноград без косточек, который вместе с зеленью и водой надо измельчить в блендере. Зелень – мяту, листья одуванчика, салата или шпината – надо предварительно замочить на 10 минут в холодной воде. Пропорции в этом коктейле такие: две трети фруктов и воды на одну треть зелени.

Банановые оладьи

Для приготовления нам понадобится:

• 

  Статья по теме

  Утро со вкусом. 6 рецептов полезных завтраков из национальных кухонь
  Бананы – 2 шт.
• Мука – 100 г
• Молоко – 50 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сладкий сироп – 1 ст.л.
• Клубника – 1 горсть

Приготовление:

Оладьи пекутся быстро. Чтобы приготовить 8-10 штук, понадобятся всего два банана, но обязательно спелых.

Взбейте яйцо с молоком и смешайте с мукой, добавив туда разрыхлитель. Хорошо размешайте тесто, чтобы не было комков. Добавьте туда нарезанный банан и доведите до однородного состояния в блендере. Тесто готово.

Жарьте оладьи по минуте на каждой стороне, готовые можно полить сиропом и украсить ломтиками клубники.

Салат «Пять звезд»

Благодаря содержанию куриного филе в составе этот салат очень сытный.

Ингредиенты:

• 

  Статья по теме

  Освежитесь! 5 рецептов прохладительных летних напитков
  Листья салата – 8 шт.
• Куриное филе – 100 г
• Клубника – 200 г
• Яблоко – 1 шт.
• Фисташки – 50 г
• Киви – 1 шт.
• Сыр – 150 г
• Майонез – 50 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Выложите на дно салатника вымытые и просушенные листья салата, затем слой мелко нарезанного отварного куриного мяса. Посолите и поперчите. Накройте сверху слоем мелко нарезанного яблока и опять добавьте специи. Заправьте все это низкокалорийным майонезом, разведенным сметаной. Следующим слоем выложите фисташки, дольки киви и нарезанную клубнику. Самым последним слоем этого блюда станет тертый на мелкой терке сыр. Салат  готов!

Суп из черешни со сливками

Для приготовления нам понадобится:

• Черешня – 1,5 кг
• Вода – 1,5 л
• Сахар – 300 г
• Вишневая или другая водка – 2 ст.л.
• Пряности: корица, анис, кардамон, перец по вкусу
• Сливки – 50 г

Приготовление:

Вскипятите воду с сахаром, различными пряностями и парой столовых ложек вишневой или любой другой водки. Сняв с огня, извлеките из полученного отвара пряности - больше они не нужны.  Добавьте туда черешню и дайте настояться 20 минут. Потом процедите, а черешню, пропитанную отваром, пропустите через блендер, после чего смешайте ее с отваром и сливками. Остудите и подавайте с печеньем.